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慈姑

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  • 慈姑(學名:Sagittaria trifolia L. var. sinensis (Sims.) Makino )澤瀉科多年生草本植物,生在水田里,葉子像箭頭,開白花。地下有球莖,黃白色或青白色,以球莖作蔬菜食用??梢猿?。也作茨菰。本變種與原變種不同在于:植株高大,粗壯;葉片寬大,肥厚,頂裂片先端鈍圓,卵形至寬卵形;匍匐莖末端膨大呈球莖,球莖卵圓形或球形,可達5-8×4-6厘米;圓錐花序高大,長20-60厘米,有時可達80厘米以上,著生于下部,具1-2輪雌花,主軸雌花3-4輪,位于側枝之上;雄花多輪,生于上部,組成大型圓錐花序,果期常斜臥水中;果期花托扁球形,直徑4-5毫米,高約3毫米。種子褐色,具小凸起。


    中國長江以南各省區廣泛栽培。日本、朝鮮亦有栽培。球莖可作蔬菜食用等。


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